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![Demostración del ejercicio]()
Aceite de oliva, frutos secos, pescado azul y fibra soluble. Menú equilibrado. Personaliza con IA.
🥗 Aviso nutricional: Este plan tiene fines exclusivamente informativos y educativos. Las necesidades calóricas y de macronutrientes varían según la edad, el sexo, el nivel de actividad y el estado de salud. Consulta con un dietista-nutricionista o un profesional sanitario antes de realizar cambios significativos en tu alimentación.
El paradigma de toda la grasa es mala ha sido superado por la evidencia cientifica de las ultimas dos decadas. Lo que importa es el tipo de grasa: las grasas insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas, como el omega-3 y omega-9) estan asociadas a menor riesgo cardiovascular. Las grasas trans artificiales (presentes en margarinas industriales y ultraprocesados) son claramente perjudiciales.
| Tipo de grasa | Efecto cardiovascular | Fuentes principales |
|---|---|---|
| Omega-3 (EPA/DHA) | Reduce trigliceridos, antiinflamatorio | Salmon, sardinas, caballa, nueces |
| Omega-9 (monoinsaturada) | Reduce LDL, mantiene HDL | Aceite de oliva virgen extra, aguacate |
| Omega-6 (en equilibrio) | Neutro si la ratio omega-6/3 es adecuada | Frutos secos, semillas |
| Grasas trans artificiales | Aumenta LDL, reduce HDL: evitar siempre | Margarinas industriales, bolleria |
La fibra soluble (avena, legumbres, manzana, psyllium) reduce el colesterol LDL al unirse a los acidos biliares en el intestino y forzar su excrecion. Una dieta rica en grasas insaturadas Y fibra soluble tiene un efecto sinergico sobre el perfil lipidico que ninguno de los dos tiene por separado.
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